六安瓜片茶在名茶中简直就是“独树一帜”,你一定了解它

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  2019 珍儿有话唠

  一部《红楼梦》,满纸茶叶香,其中有几十处提及六安茶。六安瓜片是绿茶中的特种茶,也是中国十大经典绿茶之一,具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵,早在唐代的《茶经》中就有“庐州六安”的记述。

  

  六安瓜片产于安徽六安、金寨、霍山三县的毗邻地区,以六安的产量最多,金寨的品质最好,尤其是金寨齐头山所产的“齐山名片”更为上品。

  谷雨前采制的六安瓜片称“提片”,品质最好;谷雨后采制的称“瓜片”,梅雨季节采制的称“梅片”,品质较差。优质六安瓜片色、香、味、形奇特,在名茶中:独树一帜。

  

  鉴 齐头山中奇品芽片

  ◎观色:质优者宝绿,上霜较好,老嫩、色泽一致;色泽发暗、发黄者属于劣质茶或保存不当所致。

  ◎闻香:清香透鼻的属嫩度高的前期茶;有栗子香味或幽香的为上品;有青草味的则炒制功夫欠缺。

  

  ◎嚼味:上 品瓜片应头苦尾甜、苦中透甜;略用清水涮口后有种清爽甜润的感觉。

  ◎辨形:片卷顺直、长短相近、粗细匀称、条索较紧结的为上品;条索松散的属于劣质茶。

  ◎赏汤:黄绿明亮的为上品;橙黄浑浊的为劣质茶。

  

  茶闻逸事美谈齐山出“神茶”

  六安瓜片中的极品名为“齐山名片”原产在六安的齐头山蝙蝠洞一带。传说,蝙蝠洞洞口曾有“神茶”,有一-年春天,一群采茶女结伴上齐头山采茶,其中一个采茶女在蝙蝠洞附近发现一株大茶树,枝叶茂密,新芽肥壮。

  

  她欣喜异常,动手就采。让她惊奇的是,茶芽边采边发,以至后来越采越多,直到天黑时还是新芽满树。次日,采茶女又攀藤而至,但茶树却已不知所踪。于是,关于“神茶”的美谈就渐渐传开了。

  

  赏 腾雾摇香莲花开

  冲泡六安瓜片一般选用白瓷杯,且以泉水为佳,水温一般在85°C。冲泡时雾气蒸腾,清香四溢,更显茶香茶韵;冲泡后,茶叶形如莲花,汤色清澈晶亮,叶底绿嫩明亮,气味清香高爽,滋味鲜醇回甘。

  

  冲泡六安瓜片时,应先放入适量茶叶,用少许水温润茶叶,轻轻摇匀,名为“摇香”, 可使茶叶尽量吸附水分,散发香味。然后将85°C :左右的沸水倒入玻璃杯中,注意高冲缓收,起壶至茶器2/3处加盖,稍候片刻即可观型、闻香、品汤。

  

  品 慢呷细酌醉心涯

  ◎先闻其香:靠近杯、碗口,感受悠悠的茶叶清香,以其香味浓度体验茶叶的香:醇。

  ◎再品其味:“品茶工于煎”重在品茶汤的汤花。所以,宜先慢喝两口茶汤,让茶汤与舌头味蕾充分接触,细细领略名茶的风韵;再小呷,细细品味,正常的茶汤都微苦、清凉、有丝丝的甜味。此时,舌与鼻并用,可从茶汤中品出嫩茶香气,顿觉沁人心脾。

  

  有朋自六安来,贻我瓜片少许,叶大而绿,饮之有荒野的气息扑鼻。其中西瓜茶一种,真有西瓜风味。

  

  你知道安徽三大名茶除了六安瓜片、黄山毛峰之外的另一个是什么吗

  据说这个茶区是中国最适宜茶树生长的地区,你知道是哪个茶区吗?

  福建竟也是绿茶大省?一分钟了解福建十大绿茶

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  一部《红楼梦》,满纸茶叶香,其中有几十处提及六安茶。六安瓜片是绿茶中的特种茶,也是中国十大经典绿茶之一,具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵,早在唐代的《茶经》中就有“庐州六安”的记述。

  

  六安瓜片产于安徽六安、金寨、霍山三县的毗邻地区,以六安的产量最多,金寨的品质最好,尤其是金寨齐头山所产的“齐山名片”更为上品。

  谷雨前采制的六安瓜片称“提片”,品质最好;谷雨后采制的称“瓜片”,梅雨季节采制的称“梅片”,品质较差。优质六安瓜片色、香、味、形奇特,在名茶中:独树一帜。

  

  鉴 齐头山中奇品芽片

  ◎观色:质优者宝绿,上霜较好,老嫩、色泽一致;色泽发暗、发黄者属于劣质茶或保存不当所致。

  ◎闻香:清香透鼻的属嫩度高的前期茶;有栗子香味或幽香的为上品;有青草味的则炒制功夫欠缺。

  

  ◎嚼味:上 品瓜片应头苦尾甜、苦中透甜;略用清水涮口后有种清爽甜润的感觉。

  ◎辨形:片卷顺直、长短相近、粗细匀称、条索较紧结的为上品;条索松散的属于劣质茶。

  ◎赏汤:黄绿明亮的为上品;橙黄浑浊的为劣质茶。

  

  茶闻逸事美谈齐山出“神茶”

  六安瓜片中的极品名为“齐山名片”原产在六安的齐头山蝙蝠洞一带。传说,蝙蝠洞洞口曾有“神茶”,有一-年春天,一群采茶女结伴上齐头山采茶,其中一个采茶女在蝙蝠洞附近发现一株大茶树,枝叶茂密,新芽肥壮。

  

  她欣喜异常,动手就采。让她惊奇的是,茶芽边采边发,以至后来越采越多,直到天黑时还是新芽满树。次日,采茶女又攀藤而至,但茶树却已不知所踪。于是,关于“神茶”的美谈就渐渐传开了。

  

  赏 腾雾摇香莲花开

  冲泡六安瓜片一般选用白瓷杯,且以泉水为佳,水温一般在85°C。冲泡时雾气蒸腾,清香四溢,更显茶香茶韵;冲泡后,茶叶形如莲花,汤色清澈晶亮,叶底绿嫩明亮,气味清香高爽,滋味鲜醇回甘。

  

  冲泡六安瓜片时,应先放入适量茶叶,用少许水温润茶叶,轻轻摇匀,名为“摇香”, 可使茶叶尽量吸附水分,散发香味。然后将85°C :左右的沸水倒入玻璃杯中,注意高冲缓收,起壶至茶器2/3处加盖,稍候片刻即可观型、闻香、品汤。

  

  品 慢呷细酌醉心涯

  ◎先闻其香:靠近杯、碗口,感受悠悠的茶叶清香,以其香味浓度体验茶叶的香:醇。

  ◎再品其味:“品茶工于煎”重在品茶汤的汤花。所以,宜先慢喝两口茶汤,让茶汤与舌头味蕾充分接触,细细领略名茶的风韵;再小呷,细细品味,正常的茶汤都微苦、清凉、有丝丝的甜味。此时,舌与鼻并用,可从茶汤中品出嫩茶香气,顿觉沁人心脾。

  

  有朋自六安来,贻我瓜片少许,叶大而绿,饮之有荒野的气息扑鼻。其中西瓜茶一种,真有西瓜风味。

  

  你知道安徽三大名茶除了六安瓜片、黄山毛峰之外的另一个是什么吗

  据说这个茶区是中国最适宜茶树生长的地区,你知道是哪个茶区吗?

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